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장마철 식중독 주의요령 – 건강한 여름을 위한 필수 가이드
장마철이 시작되면 고온다습한 날씨로 인해 세균이 빠르게 번식합니다. 이 시기에는 식중독 발생 위험이 높아지므로, 음식 보관 및 위생 관리에 각별한 주의가 필요합니다. 이번 글에서는 장마철 식중독을 예방하는 방법을 소개하겠습니다.
1. 장마철 식중독, 왜 더 위험할까?
장마철에는 평균 기온이 25도 이상이고 습도는 80%를 넘는 경우가 많습니다. 이런 환경은 살모넬라균, 장염비브리오균, 대장균 같은 식중독균이 번식하기에 최적입니다. 음식이 쉽게 상하고, 오염된 물이나 조리기구를 통해 감염이 확산될 수 있습니다.
2. 식중독 예방법 – 이것만은 꼭 지키세요!
1) 손 씻기 습관화
조리 전, 식사 전, 화장실 사용 후에는 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손을 씻어야 합니다. 특히 외출 후에는 손소독제보다 손씻기가 더 효과적입니다.
2) 음식은 충분히 익히기
육류, 생선, 계란은 중심 온도 75도 이상에서 완전히 익혀야 합니다. 회나 육회 등 생식은 피하는 것이 좋습니다.
3) 냉장보관 철저히 하기
조리된 음식은 2시간 이내에 냉장 보관하기
4) 칼·도마 구분 사용
익힌 음식과 날음식 조리기구는 따로 사용해야 합니다. 세척 후에는 끓는 물이나 식초로 소독하면 더욱 좋습니다.
5) 식수 및 얼음도 점검
오염된 물이나 얼음을 통해서도 식중독이 유발될 수 있습니다. 정수된 물이나 끓인 물을 사용하고, 얼음은 위생적으로 만든 것을 사용하세요.
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3. 장마철 자주 발생하는 식중독 증상
- 설사, 복통, 구토, 발열
- 탈수 증상 (입 마름, 어지러움)
- 어린이나 노약자는 증상이 심할 수 있어 신속한 병원 진료 필요
4. 식중독 예방을 위한 생활 꿀팁
- 장보기를 한 후에는 빠른 귀가 및 냉장 보관
- 도시락이나 외부 음식 섭취는 가급적 조리된 직후 섭취
- 식중독 예방 캠페인 자료나 보건소 정보 참고도 도움이 됩니다
결론
장마철에는 식중독 예방이 건강을 지키는 첫걸음입니다. 조금만 신경 써도 여름철 불청객인 식중독을 충분히 막을 수 있습니다. 오늘부터 위생 관리, 식재료 보관 습관을 다시 점검해 보세요.
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